Dom Rozes 50 Jahre Tawny Portwein

Für den wahren Liebhaber von Portweinen gibt es den Dom Rozes Port 50 Jahre Tawny, einen einzigartigen 50 Jahre alten Port. Dieses Flaggschiff des Portweinhauses Rozès wird in einer schönen Schachtel geliefert, die gleichzeitig als Display dient. Jede Flasche Dom Rozès wird mit dem Logo gestempelt und dann von Hand versiegelt. Dieser 50 Jahre alte Portwein ist bernsteinfarben mit erkennbaren Aromen von Kaffee, getrockneten Feigen und einem Hauch von Muskatnuss. Ein ausgewogener Portwein, der sich ideal als Digestif eignet, aber auch zu einem Schokoladendessert passt.

Die Herstellung dieses einzigartigen Portweins erfolgt in einem sorgfältig kontrollierten Prozess, der mit der alkoholischen Gärung beginnt. Dabei werden die Trauben einer pellikulären Mazeration unterzogen, bei der die Schalen während der Gärung in Kontakt mit dem Saft bleiben. Dies fördert die intensive Extraktion von Geschmack und Farbe. Bevor die Gärung jedoch vollständig abgeschlossen ist, wird sie durch die Zugabe von Traubenbrand mit einem Alkoholgehalt von 77 % vol abrupt unterbrochen. Dies führt zu einem höheren Alkoholgehalt und einem süßeren Geschmack, der für die Weine aus Porto charakteristisch ist.

Nach dieser Phase wird der Wein zur Reifung und Alterung in Holzfässer umgefüllt. Über einen Zeitraum von 50 Jahren ruht der Portwein in den Kellern. Während dieser Zeit verändert sich der Portwein, denn das Holz verleiht dem Portwein seine subtilen Aromen und Geschmacksnoten und verleiht ihm einen komplexen und ausgewogenen Charakter. Dieser sorgfältig gesteuerte Prozess der Gärung, der Unterbrechung und der Reifung führt zu einem einzigartigen Dom Roses Porto von unvergleichlicher Qualität, bei dem jede Flasche der Inbegriff von handwerklichem Können und Engagement für Exzellenz ist.

Die Verkostung dieses Portweins ist eine sensorische Reise des reinen Vergnügens. Sie beginnt mit dem visuellen Genuss einer tiefgoldenen Farbe, die mit subtilen braunen und grünen Reflexen verziert ist. Dann verzaubert das konzentrierte Aroma von Karamell, getrockneten Früchten, Holz und Vanille die Nase und bildet ein üppiges Bouquet von Aromen. Bei der Verkostung offenbart der Porto seinen wahren Charakter: reichhaltig, vollmundig, explosiv und anhaltend. Jeder Schluck hinterlässt einen bleibenden Eindruck und bestätigt, dass es sich um einen außergewöhnlichen und herausragenden Porto handelt.

Wenn es um gastronomische Kombinationen geht, glänzt der Dom Rozès 50 Year Old als vorbildlicher Begleiter verschiedener kulinarischer Genüsse. Von der Begleitung von Wildgerichten wie Rebhuhn bis hin zu Desserts wie Feigen oder goldenen Mandeln, die mit Honig beträufelt werden, kennt seine Vielseitigkeit keine Grenzen.

Die Flasche ist ein wunderschönes Exemplar der hochwertigen Portweine von Rozès. Sie wurde künstlerisch gestaltet, wobei niedrige Formen und weiche, abgerundete Linien bevorzugt wurden und eine persönliche Note hinzugefügt wurde, die sie zu einem echten Kunstwerk macht. Um die Authentizität und Einzigartigkeit dieses Portweins zu gewährleisten, wird jede Flasche Dom Rozès von Hand versiegelt und mit dem Logo versehen.

Bewahren Sie die Flasche aufrecht, bei konstanter Temperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Da Portwein ein natürlicher Wein ist, kann sich mit der Zeit ein Bodensatz bilden. Wir empfehlen, den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 20 bis 24 Wochen zu verbrauchen.