Gin 1689

Die Geschichte beginnt im Jahr 1689, als Wilhelm III. von Oranien aus den Niederlanden nach London reist und einen Gin mitbringt. Die Gründer stürzten sich in das gleiche Abenteuer wie Wilhelm III., nämlich den Gin von 1689 wieder zu einem Hit zu machen. Nach einer 18-monatigen Suche fanden sie in der British Library seltene Bücher mit einem der ersten Gin-Rezepte. Alle Zutaten waren genau beschrieben, aber die Mengenangaben waren verschlüsselt. Die Autoren des Buches hatten das Rezept verschlüsselt, um sicherzustellen, dass nur ihre eigenen Mitglieder es reproduzieren konnten. Nach ihrer Rückkehr in die Niederlande nahmen sie die Hilfe einer der ältesten und erfahrensten holländischen Destillerien in Anspruch, um den Gin unter Verwendung der Zutatenliste von 1689 und ihres jahrhundertealten Fachwissens zu reproduzieren. Das Ergebnis war 1689 London Dry Gin.