Queirón Ensayos Capitales Nr. 3 Asoleado 2020 Rioja DOCa Rotwein

Erleben Sie Bodegas Ontañón Queirón Ensayos Cap3 Asoleado 2020 D.O. Queirón, einen bahnbrechenden Wein aus der Linie "Ensayos Capitales" von Queirón, der die Grenzen des Weinbaus und der Önologie verschiebt.

Dieser 100%ige Graciano-Wein stammt aus dem hoch gelegenen Weinberg El Pozo (über 650 Meter) in Quel, der für seine einzigartigen, kargen Sandböden bekannt ist. Er zeigt eine intensive kirschrote Farbe. Das Bukett ist komplex mit einer Fülle von reifen dunklen Früchten (rote Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, schwarze Kirschen), die mit feinen Holznoten (Pfeffer, Tabak und Lakritze) verwoben sind. Am Gaumen ist er kraftvoll und lang, mit einem kräftigen Körper und ausgezeichneten reifen Tanninen, die von einer raffinierten Säure ergänzt werden.

Dieser Wein wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt, ein Beweis für die sorgfältige Pflege der Weinberge und die präzise Weinbereitung, einschließlich Kaltmazeration, stürmischer Gärung und achtmonatiger Reifung in neuen französischen und amerikanischen Fässern ohne Umfüllen. Mit einem Alkoholgehalt von 13,50% ist er ein idealer Partner für Eintöpfe, Fleisch und Wildgerichte.