Rippa Dorii Roble Rotwein

Entdecken Sie den lebendigen Charakter des Rotweins Rippa Dorii Roble.

Dieser 100%ige Tempranillo des Jahrgangs 2023 stammt von ausgewählten Weinbergen in Familienbesitz im Herzen der Ribera del Duero, genauer gesagt in Fuentecén, Burgos. Er zeigt eine intensive, violette Farbe, die seine Jugend und Lebendigkeit unterstreicht. Die Nase ist außergewöhnlich intensiv mit kräftigen Fruchtaromen von reifen, dunklen Beeren wie schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Hinzu kommen subtile Noten von roten Beerenfrüchten und blumige Nuancen von Veilchen sowie Anklänge von Lakritz und die Präsenz der Lehmböden der Region.

Der Geschmack ist lebhaft, sehr angenehm und ausgewogen, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen und Alkohol, das in einen langen Abgang mündet, in dem die Frucht wieder zum Vorschein kommt. Der Wein wird einer sanften Mazeration und Gärung unterzogen, gefolgt von einer 7-monatigen Reifung in Eichenfässern, die das Eichenholz subtil einbindet, ohne die Frucht zu überschatten.

Dieser Rotwein ist perfekt zum Genießen und passt hervorragend zu rotem Fleisch, getrocknetem Schinken, Käse und feinen Pasteten.