Waterkloof Peacock Wild Ferment Syrah Rødvin

Moden og saftig med en smule egetræ! En kompleks vin med subtile antydninger af sort peber, røde og sure kirsebær i næsen. Den lette, elegante smag er perfekt afbalanceret med frisk syre og tilstedeværende, men ikke overvældende tanniner. Syrah er den rødvinsdrue, der hersker i den nordlige Rhône-dal. Der er en række legender forbundet med Syrahs oprindelse, som alle tilføjer et strejf af romantik til druen, og i dag rangerer den som den 6. mest plantede drue i verden. Det er en meget alsidig sort, som passer godt til en lang række regioner og udtrykker en ægte fornemmelse af terroir. Druerne til vores Peacock Wild Ferment Syrah stammer fra skråningerne i Schapenberg, som er en del af den køligere "gyldne trekant" i Helderberg-regionen i Stellenbosch' kystnære udkant. Dyb rød jord giver fugt og næringsstoffer, som giver vores Syrah sin smidige, krydrede karakter. Peacock Wild Ferment-serien er opkaldt efter de farvestrålende fugle, der er synlige i og omkring Waterkloofs vinmarker, og hvis du er heldig, kan du måske få øje på den albino-påfugl, som etiketten er inspireret af.