Jeder kennt den Moment, in dem die Champagnerflasche an den Ort des Geschehens gebracht wird und der Mann des Unternehmens die Ehre hat, sie würdevoll zu öffnen. Die Methoden können unterschiedlich sein.
Der (selbst ernannte) Experte öffnet sie mit viel Geduld und lässt die Flasche mit Leichtigkeit und ohne ein Geräusch zu machen platzen. Die (schnellere) Mainstream-Variante besteht darin, den Korken mit Kraft und einem möglichst lauten Knall aus der Flasche zu drücken und sie auf die andere Seite des Raumes zu schleudern. Bei der sportlich-überschwänglichen Variante wird die Flasche kräftig geschüttelt und ihr Inhalt über die Einfassungen geschüttet, so dass nur noch so viel Sekt übrig bleibt, dass der Boden des Sektglases gefüllt ist.
Wer wirklich punkten und seine Männlichkeit unterstreichen will, säbelt einfach seinen Champagner. Um nicht nach dem x-ten gescheiterten Versuch (hoffentlich ohne ernsthaftes Blutvergießen) als Möchtegern bezeichnet zu werden, lesen Sie zunächst unsere Tipps, wie Sie als erfahrener Sommelier Ihren Champagner säbeln.
Zu warmer Champagner schäumt und verschüttet, wenn Sie die Flasche entkorken. Sie verlieren einen Teil des Sekts und machen eine Sauerei. Natürlich schmeckt er bei der richtigen Temperatur, die bei etwa 6 Grad liegt, auch viel besser.
Entfernen Sie die Folie von der Oberseite der Flasche, so dass der Drahtkäfig völlig frei von Folie ist. Es gibt zwei Meinungen über den Umgang mit dem Drahtkäfig. Die einen ziehen es vor, ihn zu lockern, die anderen entfernen ihn ganz. Gehen Sie dabei behutsam vor, denn Sie wollen nicht, dass der Korken platzt.
Jetzt musst du die Naht identifizieren, die von unten nach oben an der Flasche verläuft. Folgen Sie ihr bis zur Krone. Dort, wo sich die beiden Nähte treffen, befindet sich der schwächste Teil der Flasche - das ist der Bereich, den Sie mit dem Schwert treffen wollen. Du musst also einfach mit dem Strom schwimmen.
Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Schlaghandgelenk fest halten. Die Aktion kommt aus der Schulter und dem Ellbogen, sollte aber nicht zu kraftvoll sein - es geht darum, den Sweet Spot in einer sauberen Bewegung zu treffen, ähnlich wie bei einem Golfschwung. Der Schlüssel ist ein guter Durchschwung, so dass der gesamte Kragen mit dem darin befindlichen Korken abfällt und alle losen Gläser vor Ihnen und den Zuschauern wegfliegen. Denken Sie daran, dass der Korken bis zu 5 Meter weit fliegen kann. Positionieren Sie sich also strategisch günstig (in Reichweite Ihrer Schwiegermutter, aber außerhalb der Reichweite der kostbaren Ming-Vase).
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