Queirón Ensayos Capitales No. 3 Asoleado 2020 Rioja DOCa Rødvin

Oplev Bodegas Ontañón Queirón Ensayos Cap3 Asoleado 2020 D.O. Queirón, en banebrydende vin fra Queirón's "Ensayos Capitales"-linje, der skubber grænserne for vindyrkning og ønologi.

Denne 100 % Graciano-vin kommer fra den højtliggende El Pozo-vinmark (over 650 meter) i Quel, der er kendt for sin unikke, fattige sandjord. Den har en intens kirsebærrød farve. Næsen er kompleks med en overflod af moden mørk frugt (røde blommer, solbær, sorte kirsebær), indviklet vævet med antydninger af fint træ (peber, tobak og lakrids). Smagen er kraftig og lang, med stor fylde og fremragende modne tanniner suppleret med raffineret syre.

Denne vin er fremstillet uden tilsætning af sulfitter, hvilket er et vidnesbyrd om omhyggelig vinmarkshygiejne og præcis vinfremstilling, herunder kold maceration, voldsom gæring og otte måneders lagring på nye franske og amerikanske fade uden aftapning. Med et alkoholindhold på 13,50 % er den en ideel partner til gryderetter, kød og vildtretter.