Pompadour Clos Millesimé Szampan 2017

The first champagne of a new century

Pompadour Clos Millesimé Champagne 2017 nie jest zaprojektowane, aby podążać za tradycją, lecz aby ją zdefiniować na nowo. Stworzone jako pierwsze nowe winiarnia szampańska XXI wieku, Maison Pompadour reprezentuje więcej niż dwie dekady cichej ambicji i precyzji. Opracowane przez Pommery i zakorzenione w jednej, unikalnej winnicy, to cuvée wyraża nowoczesną wizję szampana kształtowaną przez dziedzictwo, cierpliwość i absolutną kontrolę nad pochodzeniem.

W jego sercu leży Clos Pompadour, rzadka, otoczona murami winnica o powierzchni około 25 hektarów, ukryta bezpośrednio za historycznym majątkiem Pommery w samym centrum Reims. Chroniona przez wysokie kamienne mury, ta winnica korzysta z naturalnie cieplejszego mikroklimatu, co pozwala winogronom Chardonnay osiągnąć wyjątkową dojrzałość, zachowując świeżość i napięcie. Pod winoroślami czyste gleby kredowe odzwierciedlają starożytne galoromańskie crayères, nadając winu uderzającą mineralną rezonans.

Stworzony wyłącznie z 100 procent Chardonnay, rocznik 2017 bazuje na historycznych selekcjach masalnych starannie przechowywanych przez pokolenia. Każda winorośl jest pielęgnowana z powściągliwością i precyzją, zapewniając jak najczystsze wyrażenie miejsca. Część wina jest winifikowana w naczyniach piaskowcowych, wybranych ze względu na ich porowatość i neutralność, co pozwala terroir mówić bez zakłóceń. Efektem jest szampan, który jest wyrafinowany, pewny siebie i bez wysiłku kontrolowany.

Nos otwiera się nutą cichego luksusu, ujawniając warstwy miodu i wanilii splecionych z dojrzałymi owocami greengage i mandarynką. W miarę rozwoju wina w szklance, pojawiają się nuty werbeny, kwiatu pomarańczy i bergamotki, dodając złożoności i finezji. Na podniebieniu atak jest precyzyjny i mineralny, niesiony przez delikatnie wykonaną, jedwabistą teksturę. Świeżość i głębokość rozwijają się w idealnej równowadze, prowadząc do długiego, uporczywego finiszu naznaczonego cytrusową skórką i subtelnymi akcentami solnymi. Serwować w temperaturze około 10–12°C jako aperitif lub z wykwintnymi daniami takimi jak okoń morski, przegrzebki lub białe mięso w kremowym sosie.

Pompadour Clos Millesimé Champagne 2017 ucieleśnia filozofię Maison Pompadour: stworzyć dostępne, lecz bezkompromisowe wyrażenie jednej, wyjątkowej winnicy. Produkowane w ograniczonych ilościach i niedawno uhonorowane znakomitymi 98 punktami na 100 przez Jamesa Sucklinga, to Blanc de Blancs stoi wśród najlepszych na świecie. To szampan dla mężczyzn, którzy cenią pochodzenie ponad nadmiar, rzemiosło ponad hałas, oraz pewność siebie ponad wystawność.