Rippa Dorii Organiczne białe wino Verdejo

Odkryj Bodegas Ontañón Rippa Dorii Verdejo Organic 2023, żywe i wyraziste białe wino z Ruedy.

To certyfikowane organiczne Verdejo pochodzi z własnych winnic producenta w strefach Various apelacji D.O. Rueda, charakteryzujących się ubogimi, żwirowymi glebami i wapiennymi wychodniami na średnich i dużych wysokościach. Zawiera również winogrona z nisko wydajnych starych winorośli w wieku ponad sześćdziesięciu lat. Wino jest intensywnie aromatyczne, z nutami owoców tropikalnych i akcentami mineralnymi. Na podniebieniu jest cudownie świeże i owocowe, z delikatną nutą świeżych ziół i anyżu. Wyczuwalne nuty kopru włoskiego i górskich ziół oraz mineralne i balsamiczne aromaty. Finisz jest pięknie świeży z delikatną, utrzymującą się kwasowością. Winogrona są zbierane w nocy, aby zachować aromaty i delikatnie wyciskane ze skórkami w niskich temperaturach. Po naturalnym klarowaniu następuje spontaniczna fermentacja. Część fermentacji odbywa się w beczkach przed ostatecznym mieszaniem, co pomaga udoskonalić i wypolerować taniny.

Wino to jest idealnym towarzyszem sałatek, dań warzywnych i owoców morza.