Rippa Dorii Salomon Red Wine

Odkryj czerwone wino Rippa Dorii Salomon.

Wino to pochodzi ze starożytnej, ponad 40-letniej winnicy Salomón w Fuentecén, wyjątkowej działki na wysokości ponad 820 metrów z wapiennymi i kamienistymi glebami, korzystającymi z unikalnego mikroklimatu. Wino ma piękny, czysty wiśniowo-czerwony kolor. Nos jest wyjątkowo intensywny z aromatami bardzo dojrzałych czarnych owoców (jeżyn, śliwek, czerwonych porzeczek), czarnych oliwek, subtelnego, dobrze zintegrowanego dębu, liści tytoniu, leśnych jagód i bardzo subtelnej pikantnej krawędzi (w tym nut kadzidła, goździków i czekolady miętowej). Podniebienie jest złożone z obfitą ekspresją owoców, wysoką kwasowością i bardzo długim, przyjaznym finiszem wspartym dojrzałymi, wypolerowanymi taninami. Po ręcznym zbiorze i skrupulatnej selekcji wino przechodzi 5-dniową macerację na zimno, a następnie 19-dniową fermentację. Dojrzewa przez 11 miesięcy w nowych beczkach z dębu iberyjskiego, gdzie taniny zyskują na długości i głębi.

Wino to doskonale pasuje do czerwonego mięsa i obfitych dań z dziczyzny.