Assouline Château Life

I ett hektiskt modernt liv är måltider ofta förpassade till tidsluckor på fem eller tio minuter. Fransmännen har länge varit hyllade som kulinariska experter, och den vikt de lägger vid tiden runt middagsbordet är ännu en hemlighet värd att låna. Jane Webster och hennes australiensiska familj har på Château Bosgouet i Normandie anammat det franska bordets traditioner med överraskning och glädje vid varje tillfälle, från att navigera på marknaden till att duka bordet och göra det mesta av en grönsaksträdgård, och deras äventyr fångas här av fotografen Robyn Leas sofistikerade öga.

Dessa sextio recept - organiserade kring tio teman, inklusive semestertraditioner, innehåll i matlådor, joie de vivre och den franska söndagslunchen - är en sensationell katalog över Webster-klanens favoritmatstunder. Den dubbelbakade treostsufflén, pajerna med kyckling och dragon eller panna cotta med lemon curd och färska sommarbär är bara några av de rätter som presenteras och som i kombination med goda samtal och trevligt sällskap är perfekta katalysatorer för att skapa ett tillfälle som man minns i många år framöver. Färska, säsongsbetonade ingredienser lyfts alltid fram, liksom värdet av att avsätta så mycket tid som möjligt för dessa viktiga måltider som delas med familj och vänner.