Dom Rozes 50 år Tawny Port

För den sanna älskaren av portviner kommer här Dom Rozès Port 50 years Tawny, en unik 50-årig portvin. Detta flaggskepp från portvinshuset Rozès kommer i en vacker låda som även fungerar som display. Varje flaska Dom Rozès är stämplad med logotypen och sedan förseglad för hand. Den här 50-åriga portvinet är bärnstensfärgat med tydliga aromer av kaffe, torkade fikon och inslag av muskotnöt. En balanserad portvin som är perfekt som digestive men som också passar bra till en chokladdessert.

Vinframställningen av denna unika Porto innebär en noggrant kontrollerad process som börjar med alkoholjäsning. Här genomgår druvorna en pellikulär maceration, där skalen förblir i kontakt med juicen under jäsningen. Detta främjar en intensiv extraktion av smak och färg. Innan jäsningen är helt avslutad avbryts den dock abrupt genom tillsats av druvsprit med en alkoholhalt på 77% vol. Detta ger högre alkoholhalt och en sötare smak, vilket är karakteristiskt för Portoviner.

Efter denna fas överförs vinet till träfat för mognadslagring och lagring. Under en imponerande period på 50 år vilar portvinet i källaren. Under denna period genomgår portvinet en förvandling, där träet ger sina subtila smaker och aromer till portvinet, vilket ger det en komplex och balanserad karaktär. Denna noggrant hanterade process med jäsning, avbrott och lagring resulterar i ett unikt Dom Roses Porto av enastående kvalitet, där varje flaska är ett uttryck för hantverksskicklighet och strävan efter excellens.

Att provsmaka denna Porto är en sensorisk resa av ren njutning. Det börjar med den visuella njutningen av en djupt gyllene färg, utsmyckad med subtila reflektioner av brunt och grönt. Sedan förtrollar den koncentrerade doften av karamell, torkad frukt, trä och vanilj näsan och skapar en överdådig bukett av aromer. Vid provsmakningen avslöjar Porto sin sanna karaktär: rik, fyllig, explosiv och ihållande. Varje klunk lämnar ett bestående intryck och bekräftar att det här är en extraordinär och utmärkt Porto.

När det gäller gastronomiska parningar lyser Dom Rozès 50 Year Old som en exemplarisk följeslagare till Various kulinariska läckerheter. Från att ackompanjera vilträtter som rapphöna till att harmoniera med desserter som fikon eller gyllene mandlar med honungsdressing, dess mångsidighet känner inga gränser.

Flaskan är ett vackert exemplar av Rozès högkvalitativa portviner som har tillverkats på ett konstnärligt sätt, med låga former och mjuka, rundade linjer, samtidigt som den har fått en personlig touch som gör den till ett äkta konstverk. För att säkerställa att denna portvin är äkta och unik är varje flaska Dom Rozès handförseglad och stämplad med logotypen.

Förvara flaskan upprätt, vid en konstant temperatur och borta från direkt solljus. Eftersom portvin är ett naturligt vin kan det bildas lite sediment med tiden. Efter öppnandet rekommenderar vi att innehållet konsumeras inom 20 till 24 veckor.