Queirón Ensayos Capitales No. 3 Asoleado 2020 Rioja DOCa Rött Vin

Upplev Bodegas Ontañón Queirón Ensayos Cap3 Asoleado 2020 D.O. Queirón, ett banbrytande vin från Queirón:s "Ensayos Capitales"-linje som tänjer på gränserna för vinodling och oenologi.

Detta 100% Graciano-vin kommer från den högt belägna vingården El Pozo (över 650 meter) i Quel, känd för sina unika, fattiga sandjordar. Det visar en intensiv körsbärsröd färg. Doften är komplex med ett överflöd av mogen mörk frukt (röda plommon, svarta vinbär, svarta körsbär), intrikat vävd med inslag av fint trä (peppar, tobak och lakrits). Gommen är kraftfull och lång, med betydande kropp och utmärkta mogna tanniner kompletterade med raffinerad syra.

Detta vin är tillverkat utan tillsatta sulfiter, ett bevis på noggrann vinodling och exakt vinframställning, inklusive kall maceration, tumultartad jäsning och åtta månaders lagring på nya franska och amerikanska fat utan tappning. Med en alkoholhalt på 13,50% är det en idealisk partner till grytor, kött och vilträtter.