Rippa Dorii Salomon rött vin

Upptäck Rippa Dorii Salomon Red Wine.

Detta vin kommer från den gamla, över 40 år gamla vingården Salomón i Fuentecén, en unik tomt på över 820 meters höjd med kalkhaltiga och steniga jordar, som drar nytta av ett unikt mikroklimat. Den har en vacker, klar körsbärsröd färg. Doften är exceptionellt intensiv med aromer av mycket mogen svart frukt (björnbär, plommon, röda vinbär), svarta oliver, subtil, välintegrerad ek, tobaksblad, skogsbär och en mycket subtil kryddig kant (inklusive inslag av rökelse, kryddnejlika och mintchoklad). Gommen är komplex med riklig frukt, hög syra och en mycket lång, vänlig avslutning som stöds av mogna, polerade tanniner. Efter manuell skörd och noggrann selektering genomgår vinet en 5-dagars kall maceration och därefter 19 dagars jäsning. Det lagras i 11 månader på nya iberiska ekfat, där tanninerna får längd och djup.

Vinet passar utmärkt till rött kött och mustiga rätter med vilt.