Assouline Château Life

Dans la vie moderne trépidante, les repas sont souvent relégués à des créneaux de cinq ou dix minutes. Les Français sont depuis longtemps considérés comme des experts culinaires, et l'importance qu'ils accordent au temps passé autour de la table est un autre secret qui mérite d'être emprunté. En vivant la vie de château au Château Bosgouet en Normandie, Jane Webster et sa famille australienne ont adopté les traditions de la table française avec surprise et plaisir à chaque tournant, qu'il s'agisse de naviguer sur le marché, de dresser la table ou de tirer le meilleur parti d'un potager, et leurs aventures sont ici immortalisées par l'œil sophistiqué de la photographe Robyn Lea.

Ces soixante recettes - organisées autour de dix thèmes, dont les traditions de vacances, le contenu des boîtes à lunch, la joie de vivre et le déjeuner français du dimanche - constituent un catalogue sensationnel des moments de nourriture préférés du clan Webster. Le soufflé aux trois fromages à double cuisson, les tourtes au poulet et à l'estragon ou la panna cotta au lemon curd avec des baies fraîches d'été ne sont que quelques-uns des plats présentés, qui, associés à une bonne conversation et à de la bonne compagnie, sont les catalyseurs idéaux pour créer une occasion dont on se souviendra pendant des années. Les ingrédients frais et de saison sont toujours mis en avant, tout comme l'importance de consacrer le plus de temps possible à ces repas importants partagés avec la famille et les amis.