Café Vascobelo Le Chevalier - 1kg

Le Chevalier¬í¬í est considéré comme le mélange de café le plus corsé de la collection de cafés Vascobelo. Ce mélange est fait pour les vrais fanatiques du ristretto italien, mais sans l'arrière-goût âpre et amer. La saveur intense tire sa force des grains de Robusta originaires du Cameroun. Ces grains cueillis à la main contiennent plus de caféine et ont subi une préparation humide. Cette méthode permet d'obtenir une acidité plus développée, mais agréable, dans le mélange. De plus, les grains d'Arabica qui complètent les grains de Robusta sont d'une qualité exceptionnelle. La raison en est le mélange d'Arabica biologique d'Éthiopie et d'un Arabica rare originaire de Sumatra. Seuls dix pour cent des grains de café distribués en Indonésie sont des arabicas, réputés pour leur qualité exceptionnelle et leur goût naturel de chocolat. Le Chevalier est en fait une version améliorée et épicée du Roi.