Pierre à Aiguiser Combinée
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
42,50 €
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La pierre à aiguiser Combination est conçue pour un aiguisage traditionnel de haute précision. Immergez la pierre dans l'eau jusqu'à ce qu'aucune bulle d'air n'apparaisse, et gardez la pierre humide tout au long du processus d'aiguisage. Placez la pierre sur un support dédié ou sur un chiffon humide pour éviter tout mouvement. Méthode d'aiguisage : Tenez le couteau à un angle constant par rapport à la pierre et utilisez la pleine longueur de la pierre à aiguiser. Pour les couteaux à double biseau, l'angle doit être d'environ 15 degrés. Utilisez une force légère, juste suffisante pour supporter le poids du bras sans exercer trop de pression. Une fois que des bavures apparaissent d'un côté, aiguillez l'autre côté jusqu'à ce que des bavures apparaissent. Enlevez les bavures en frottant doucement les deux côtés de la lame sur du papier journal étalé. La surface de la pierre doit être aplatie périodiquement à l'aide d'une pierre de nivellement pour garantir un aiguisage précis.
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KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Plus d'infos sur cette marque
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Pierre à Aiguiser Combinée
La pierre à aiguiser Combination est conçue pour un aiguisage traditionnel de haute précision. Immergez la pierre dans l'eau jusqu'à ce qu'aucune bulle d'air n'apparaisse, et gardez la pierre humide tout au long du processus d'aiguisage. Placez la pierre sur un support dédié ou sur un chiffon humide pour éviter tout mouvement. Méthode d'aiguisage : Tenez le couteau à un angle constant par rapport à la pierre et utilisez la pleine longueur de la pierre à aiguiser. Pour les couteaux à double biseau, l'angle doit être d'environ 15 degrés. Utilisez une force légère, juste suffisante pour supporter le poids du bras sans exercer trop de pression. Une fois que des bavures apparaissent d'un côté, aiguillez l'autre côté jusqu'à ce que des bavures apparaissent. Enlevez les bavures en frottant doucement les deux côtés de la lame sur du papier journal étalé. La surface de la pierre doit être aplatie périodiquement à l'aide d'une pierre de nivellement pour garantir un aiguisage précis.
| SKU | KAI-AP-0305 |
|---|---|
| Dimensions | 25,2 x 9,4 x 5 cm |
| Maintenance | Nettoyage : Rincez la pierre à aiguiser après utilisation. Utilisation : Utilisez toujours la pierre à aiguiser avec de l'eau. Sécurité : L'affûtage ne doit être effectué que par des personnes formées ou sous surveillance. Vérifiez la netteté en utilisant |
| Détails | Ceci est une pierre à aiguiser combinée, comportant généralement des grains de 300 et 1000 pour l'affûtage et le raffinement. |
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