Rippa Dorii Vin Rouge Roble

Découvrez le caractère vibrant du vin rouge Rippa Dorii Roble.

Ce 100% Tempranillo du millésime 2023 provient de vignobles familiaux sélectionnés au cœur de Ribera del Duero, plus précisément à Fuentecén, Burgos. Il présente une robe intense de couleur violette, qui souligne sa jeunesse et sa vivacité. Le nez est exceptionnellement intense avec de puissants arômes de fruits mûrs et foncés tels que le cassis, la myrtille et la mûre. Des notes subtiles de fruits rouges et des nuances florales de violette apparaissent également, ainsi que des notes de réglisse et la présence des sols argileux de la région.

La bouche est vive, avec une attaque très agréable et équilibrée, présentant un bon équilibre entre l'acidité, les tanins et l'alcool, et se terminant par une longue finale où l'on retrouve l'essence du fruit. Le vin subit une macération et une fermentation douces, suivies d'un élevage de 7 mois en fûts de chêne, ce qui permet d'intégrer subtilement le chêne sans éclipser le fruit.

Ce vin rouge est parfait pour la dégustation et se marie à merveille avec les viandes rouges, le jambon sec, les fromages et les pâtés fins.