Affilatoio a combinazione Seki Magoroku

La pietra per affilare Seki Magoroku Combination è progettata per una affilatura tradizionale ad alta precisione. Immergi la pietra in acqua fino a quando non compaiono bolle d'aria, e mantieni la pietra bagnata durante tutto il processo di affilatura. Posiziona la pietra su un supporto dedicato o su un panno bagnato per prevenire movimenti.

Metodo di affilatura: Tieni il coltello ad un angolo costante rispetto alla pietra e utilizza tutta la lunghezza della pietra per affilare. Per i coltelli a doppio filo, l'angolo dovrebbe essere di circa 15 gradi. Per i coltelli a filo singolo, l'angolo deve essere mantenuto come indicato nelle istruzioni. Usa una forza leggera, sufficiente solo a sostenere il peso del braccio senza esercitare troppa pressione. Una volta che compaiono le bave su un lato, affila l'altro lato fino a quando non compaiono le bave. Rimuovi le bave strofinando delicatamente entrambi i lati della lama su un giornale steso. La superficie della pietra dovrebbe essere appiattita periodicamente usando una pietra per appiattire per garantire un'affilatura accurata.