Misty Cove Ella Maria Sauvignon Blanc Witte Wijn 2018

It's always wine o'clock! De naam van dit wijnhuis verwijst naar het groene kustgebied in het noorden van Marlborough, waar honderden baaien in de ochtend bedekt worden onder een dikke laag mist en in de namiddag baden in de volle zon. Het inmiddels mythische Marlborough is een gedroomde plek voor wijnbouw en is dé legendarische locatie bij uitstek voor liefhebbers van sappige, strakke sauvignon blanc met een krokant karakter. Deze Ella Maria is het absolute neusje van de zalm in Misty Cove’s sublieme selectie sauvignon blanc. Enkel het spontaan vrijgekomen druivensap wordt gebruikt om deze wijn te maken. De "free run juice" ondergaat een wilde vergisting in de buitenlucht van Marlborough en wordt na een drietal weken verder opgevoed voor 8 maanden op 1 jaar oude Franse eiken fusten. Vers gesneden gras, passievrucht, rabarber en granny smith zijn maar enkele van de geraffineerde smaken die je zal ontdekken. Mineraliteit en een zachte houttoets onderbouwen verder het geheel. Klasse. Deze smaakbom is een goddelijk glas op zich, een aantrekkelijk aperitief en de gedroomde gezel van vis, schaal- en schelpdieren. Gegarandeerd bourgondisch genieten!