Pompadour Clos Millesimé Champagne 2017

Det första champagnen av ett nytt århundrade

Pompadour Clos Millesimé Champagne 2017 är inte utformad för att följa traditionen, utan för att omdefiniera den. Skapad som det första nya Champagnehuset under 2000-talet, representerar Maison Pompadour mer än två decennier av tyst ambition och precision. Utvecklad av Pommery och rotad i en enda vingård, uttrycker denna cuvée en modern vision av Champagne formad av arv, tålamod och absolut kontroll över ursprung.

I dess kärna ligger Clos Pompadour, en sällsynt murad vingård på cirka 25 hektar, gömd direkt bakom den historiska Pommery egendomen i Reims mitt i. Skyddad av höga stenmurar, drar denna clos nytta av ett naturligt varmare mikroklimat, vilket gör att Chardonnay-druvorna kan nå exceptionell mognad samtidigt som friskhet och spänning bevaras. Under vinstockarna ekar rena kritjordar av de antika gallo-romerska crayères, vilket ger en slående mineralresonans till vinet.

Tillverkad exklusivt av 100 procent Chardonnay, drar årgång 2017 från historiska massala urval som noggrant bevarats genom generationer. Varje vinstock tas om hand med återhållsamhet och precision, vilket säkerställer det renaste möjliga uttrycket av plats. En del av vinet vinifieras i sandstenbehållare, valda för deras porositet och neutralitet, vilket gör att terroiren kan tala utan påverkan. Resultatet är ett champagne som är raffinerat, självsäkert och utan ansträngning kontrollerat.

Doften öppnar med en känsla av tyst lyx, som avslöjar lager av honung och vanilj sammanflätade med mogna greengage och mandarin. Efterhand som vinet utvecklas i glaset framträder noterna av verbena, apelsinblomma och bergamot, vilket tillför komplexitet och finess. På paletten är anfallet precist och mineraliskt, buren av en fint skulpterad, silkeslen textur. Friskhet och djup vecklas ut i perfekt balans, vilket leder till en lång, ihållande eftersmak präglad av citruszest och subtila salta accenter. Servera vid cirka 10–12°C som aperitif eller med raffinerade rätter som havsaborre, pilgrimsmusslor eller vitt kött med en krämig sås.

Pompadour Clos Millesimé Champagne 2017 förkroppsligar filosofin hos Maison Pompadour: att skapa ett tillgängligt men kompromisslöst uttryck av en enda, exceptionell vingård. Producerad i begränsade kvantiteter och nyligen tilldelad en enastående 98 av 100 poäng av James Suckling, står denna Blanc de Blancs bland världens finaste. Det är ett champagne för män som värdesätter ursprung över överflöd, hantverk över buller, och självsäkerhet över uppvisning.