Waterkloof Circle of Life Rotwein 2017

Es ist immer Weinzeit! Unser Ziel ist es, "ehrliche" Weine zu erzeugen, die unsere einzigartige Lage am Schapenberg zum Ausdruck bringen. In Waterkloof haben wir das Glück, einen Weinberg zu bewirtschaften, der in der Lage ist, auf natürliche Weise ausgewogene Trauben zu produzieren, die ihren eigenen Charakter und Sinn für den Ort haben. Um diesen Charakter und dieses Gleichgewicht respektvoll in die Flasche zu bringen, glauben wir, dass es sinnvoll ist, diese Trauben mit minimalen Eingriffen und maximaler Sorgfalt zu Wein zu verarbeiten. Unser Circle of Life Red ist kein Wein, der von einer bestimmten Rebsorte oder einer bestimmten Parzelle eines Weinbergs bestimmt wird, und auch kein traditioneller Verschnitt, wie z. B. ein Bordeaux- oder Rhône-Verschnitt, sondern vielmehr ein eleganter Ausdruck der Philosophie und der Gesamtheit von Waterkloof sowie des Jahrgangs. Ein perfekt integrierter Blend mit großer Länge, der die Würzigkeit des Syrah, die frischen Früchte des Petit Verdot und die Saftigkeit des Merlot vereint. Der Einstieg ist frisch und fruchtig mit guter Säure, die sich zu reiferen Aromen und Kräuternoten entwickelt, mit eleganten Tanninen und leichter Säure im Abgang. Er ist sehr vielseitig und passt zu zahlreichen Gerichten, aber ich genieße ihn am liebsten zu einer kräftigen Lammhaxe. Genießen Sie den burgundischen Lebensstil!