Tout le monde connaît ce moment où la bouteille de champagne est apportée sur la scène et où l'homme de l'entreprise a l'honneur de l'ouvrir dignement. Les méthodes peuvent varier.
L'expert (autoproclamé) l'ouvre avec beaucoup de patience et fait sauter la bouteille avec facilité et sans faire de bruit. La méthode la plus courante (et la plus rapide) consiste à pousser le bouchon hors de la bouteille avec force et en faisant le plus grand bruit possible, ce qui la projette à l'autre bout de la pièce. La version sportive et exubérante consiste à secouer puissamment la bouteille et à verser son contenu sur les enceintes, en laissant juste assez de champagne pour remplir le fond de votre coupe.
Ceux qui veulent vraiment marquer des points et rehausser leur virilité, sabrent tout simplement leur champagne. Pour éviter d'être traité de "wannabe" après une énième tentative ratée (en espérant qu'il n'y ait pas d'effusion de sang), lisez d'abord nos conseils sur la façon de sabrer votre champagne en tant que sommelier expérimenté.
Un champagne trop chaud va mousser et se renverser lorsque vous débouchez la bouteille. Vous perdrez une partie des bulles et ferez un gâchis. Bien sûr, il est aussi bien meilleur à la bonne température, qui est d'environ 6 degrés.
Retirez la feuille d'aluminium du haut de la bouteille de manière à ce que la cage métallique soit totalement dépourvue de feuille d'aluminium. Il existe deux écoles de pensée sur la façon de traiter la cage métallique. Certains préfèrent la desserrer, d'autres vont jusqu'au bout et l'enlèvent. Faites-le en douceur car vous ne voulez pas que le bouchon saute.
Vous devez maintenant identifier la couture qui va du bas vers le haut de la bouteille. Suivez-la jusqu'à la couronne et à l'endroit où les deux coutures se rejoignent, vous trouverez la partie la plus faible de la bouteille - c'est la zone que vous viserez avec le sabre. Vous devez donc suivre le mouvement.
Veillez à ce que votre poignet de frappe reste ferme. L'action vient de votre épaule et de votre coude, mais elle ne doit pas être trop forte - il s'agit de frapper le point sensible en un seul mouvement net, un peu comme un swing de golf. La clé est un bon suivi, de sorte que l'ensemble du collier se détache avec le bouchon encore à l'intérieur, et que tout verre perdu s'envole loin de vous et des spectateurs. N'oubliez pas que le bouchon peut aller jusqu'à 5 mètres de distance. Placez-vous donc dans une position stratégique (à portée de votre belle-mère, mais hors de portée de votre précieux vase Ming).
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