Pierre À Aiguiser Combinée Shun
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
77,50 €
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La pierre à aiguiser Shun Combination est conçue pour un aiguisage traditionnel de haute précision. Trempez toujours la pierre dans l'eau jusqu'à ce qu'aucune bulle d'air n'apparaisse, et gardez la pierre humide tout au long du processus d'aiguisage. Placez la pierre à aiguiser sur un support dédié ou un chiffon humide pour éviter tout mouvement. Méthode d'aiguisage : Tenez le couteau à un angle constant par rapport à la pierre et utilisez toute la longueur de la pierre à aiguiser. Pour les couteaux à double biseau, l'angle doit être d'environ 15 degrés. Pour les couteaux à un seul biseau, l'angle doit être maintenu comme indiqué dans les instructions. Appliquez une force légère, juste suffisante pour porter le poids du bras. Une fois que des bavures apparaissent d'un côté, aiguisez l'autre côté jusqu'à ce que des bavures apparaissent. Retirez les bavures en frottant délicatement les deux côtés de la lame sur du journal étalé. La surface de la pierre doit être aplanie périodiquement à l'aide d'une pierre à aplanir pour garantir un aiguisage précis.
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Plus d'infos sur cette marque
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Pierre À Aiguiser Combinée Shun
La pierre à aiguiser Shun Combination est conçue pour un aiguisage traditionnel de haute précision. Trempez toujours la pierre dans l'eau jusqu'à ce qu'aucune bulle d'air n'apparaisse, et gardez la pierre humide tout au long du processus d'aiguisage. Placez la pierre à aiguiser sur un support dédié ou un chiffon humide pour éviter tout mouvement. Méthode d'aiguisage : Tenez le couteau à un angle constant par rapport à la pierre et utilisez toute la longueur de la pierre à aiguiser. Pour les couteaux à double biseau, l'angle doit être d'environ 15 degrés. Pour les couteaux à un seul biseau, l'angle doit être maintenu comme indiqué dans les instructions. Appliquez une force légère, juste suffisante pour porter le poids du bras. Une fois que des bavures apparaissent d'un côté, aiguisez l'autre côté jusqu'à ce que des bavures apparaissent. Retirez les bavures en frottant délicatement les deux côtés de la lame sur du journal étalé. La surface de la pierre doit être aplanie périodiquement à l'aide d'une pierre à aplanir pour garantir un aiguisage précis.
| SKU | KAI-DM-0708 |
|---|---|
| Dimensions | 18,4 x 6,2 x 2,8 cm |
| Maintenance | Nettoyage : Rincez la pierre à aiguiser après usage. Utilisation : Utilisez toujours la pierre à aiguiser avec de l'eau. Sécurité : L'aiguisage ne doit être effectué que par des personnes formées ou sous supervision. Vérifiez la netteté en utilisant uniqu |
| Détails | Ceci est une pierre à aiguiser de la série Shun, avec des granulométries de 300 et 1000 pour l'affûtage et le raffinement. |
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