Couteau Deba Shun Pro Sho - 21 cm
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
319,00 €
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Le couteau Shun Pro Sho Deba est une puissance traditionnelle japonaise, spécifiquement conçu pour préparer et fileter de gros poissons. Sa lame lourde et large de 21 cm le rend idéal pour couper à travers les os et séparer les têtes de poisson. La lame est fabriquée en acier AUS10 de haute qualité, résistant à la corrosion, durci à 60 HRC. Crucialement, le tranchant est aiguisé à un angle de 45° sur un côté (biseau simple) pour une précision de coupe extrême. Le plat creux réduit la friction, tandis que la élégante poignée noire en Pakkawood offre une prise sécurisée, de forme traditionnelle de châtaignier.
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KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Plus d'infos sur cette marque
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Couteau Deba Shun Pro Sho - 21 cm
Le couteau Shun Pro Sho Deba est une puissance traditionnelle japonaise, spécifiquement conçu pour préparer et fileter de gros poissons. Sa lame lourde et large de 21 cm le rend idéal pour couper à travers les os et séparer les têtes de poisson. La lame est fabriquée en acier AUS10 de haute qualité, résistant à la corrosion, durci à 60 HRC. Crucialement, le tranchant est aiguisé à un angle de 45° sur un côté (biseau simple) pour une précision de coupe extrême. Le plat creux réduit la friction, tandis que la élégante poignée noire en Pakkawood offre une prise sécurisée, de forme traditionnelle de châtaignier.
| SKU | KAI-VG-2003 |
|---|---|
| Dimensions | Lame : 21 cm Poignée : 13 cm |
| Matériau | Manche en matériau : Pakkawood, noir |
| Poids | 241 gr |
| Maintenance | Nettoyage : Lavez à la main immédiatement après usage avec un savon doux et séchez soigneusement avec un chiffon doux. NE JAMAIS utiliser de lave-vaisselle. Entretien de la poignée : Appliquez périodiquement une huile végétale neutre ou de l'huile de camé |
| Détails | Ceci est un couteau Deba de la célèbre série Shun Pro Sho, présentant un bord asymétrique (à un seul côté). |
| Informations complémentaires | Dureté Rockwell : 60 (±1) HRC |
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