Vin rouge Waterkloof Cool Cinsault 2018

C'est toujours l'heure du vin ! Notre objectif est de produire des vins "honnêtes" qui expriment vraiment notre site unique sur le Schapenberg. À Waterkloof, nous avons la chance de nous occuper d'un vignoble capable de produire des raisins naturellement équilibrés, imprégnés de leur propre caractère et du sens du lieu. Pour transmettre respectueusement ce caractère et cet équilibre dans la bouteille, nous pensons qu'il est logique de transformer ces raisins en vin avec une intervention minimale et un soin maximal. Le Cinsault Seriously Cool est produit à partir de vignes buissonnières de plus de 35 ans situées à la périphérie de Stellenbosch. Les vignes plus âgées sont connues pour avoir atteint un équilibre optimal de croissance et de production au fil du temps. Cela permet d'obtenir de faibles rendements et des fruits mûrs aux saveurs intenses. Les sols sont d'origine granitique décomposée ainsi qu'un grès avec des pierres de taille moyenne. Profitez du style de vie bourguignon !