Fourchette
MARK THE MOMENT!
Stap in de wereld van uitmuntende kennis van zes generaties meesterbrouwers gecombineerd met het culinaire vernuft van topchefs! Fourchette is een amberkleurige tripel gemaakt uit de beste ingrediënten en geeft je het geschenk om de tijd te laten stilstaan! Combineer de rijke smaken en subtiele aroma's van dit bier met zorgvuldig bereide gerechten en laat je smaakpapillen verrassen. Laat het bier je gids zijn terwijl je een onvergetelijke reis maakt door de wereld van gastronomie en Belgische brouwkunst, waar elke hap en slok een waar feest is voor de zintuigen.
Fourchette ontspringt waar twee passies samenkomen
Fourchette bier werd geboren uit het beste van twee werelden: de geraffineerde, verfijnde smaak van topchefs en de kennis en de passie van 6 generaties meesterbrouwers. Brouwerij Van Steenberge creëerde dit exclusieve speciaalbier in samenwerking met Belgische (sterren-)chefs, met als doel restaurantgasten te overtuigen hun culinaire keuzes te pairen met bier. Dit levendige bier is vervaardigd met de allerbeste ingrediënten, zoals mout, tarwe, hop en wort. Door middel van een proces van hoge gisting en nagisting op de fles, wordt er een zijdezacht evenwicht tussen zacht-bittere en heerlijk verfrissende smaken bereikt. Fourchette is een bier dat je niet gewoon proeft, maar echt belééft. In dit tijdloze moment heerst absolute harmonie, waar tegenstellingen verdwijnen en alles moeiteloos samengaat. Het is het resultaat van de nieuwsgierige geest en gepassioneerde ziel van een chef-kok en een brouwer uit de zesde generatie. Fourchette straalt een gevoel van luxe uit, zonder pretentie. Het doet denken aan een tripel, maar onthult zijn smaken op een bijzonder toegankelijke en spontane manier. Fourchette is een weloverwogen keuze die altijd juist is, en bovenal buitengewoon. Of je nu na een lange werkdag even tijd voor jezelf neemt of een momentje van luxe in het weekend wilt ervaren, Fourchette is het bier dat dat speciale moment onderstreept. Met een glas Fourchette wordt het alledaagse buitengewoon. Je hebt nu alle tijd van de wereld om volop te genieten van indrukken, gedachten en zintuigen. Mark the moment!
Van gist tot genot: het unieke brouwproces van Fourchette.
Het gastronomische bier Fourchette wordt omschreven als een “levend bier”. Deze term verwijst naar het unieke proces dat wordt toegepast. Wanneer het bier gebotteld wordt, wordt er verse gist en suiker toegevoegd. Dit stelt het bier in staat om na te gisten in de fles, waardoor de smaak blijft evolueren en extra aroma's vrijkomen. Bij het brouwen van Fourchette maken ze gebruik van de eigen gistcultuur, waardoor ze de kunst van hoge gisting als geen ander beheersen. Tijdens dit proces wordt de suiker omgezet in alcohol en koolzuur. Vervolgens laten ze het bier natuurlijk rijpen door het af te koelen tot 0 graden, waardoor de hoofdgisting stopt. De nagisting op fles of in het vat zorgt uiteindelijk voor een langdurige ontwikkeling van de smaak.
Fourchette en uitzonderlijke gastronomie, dat is een perfect duo!
Ontdek de heerlijke veelzijdigheid van Fourchette, het bier dat perfect samengaat met allerlei gerechten. Het is wetenschappelijk bewezen dat het gastronomische bier de ideale begeleider is in tal van gerechten! Deze grondige analyse van de aroma's stelt topchefs in staat om vernieuwende gerechten te creëren die perfect harmoniëren met Fourchette. Een slok van dit gastronomische bier onthult een prachtige combinatie van fruitige toetsen, zoals perzik, tropisch fruit, ananas en gekookte appel, en subtiele florale invloeden met een vleugje honing. Fijnproevers zullen ook genieten van een vleugje citrus, pompelmoes, koriander en kruidnagel. Een ware smaakexplosie die je zintuigen prikkelt en je smaakpapillen verwent! Dit buitengewone bier komt pas volledig tot zijn recht wanneer het wordt gecombineerd met sublieme gerechten. En het beste van alles is dat je deze culinaire ervaring zelf kunt creëren.
De ultieme smaakbeleving, perfect geschonken!
Fourchette is een bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Om optimaal te genieten, wordt er aangeraden om dit gastronomisch bier te schenken met een stevige schuimkraag. Kies voor een fijn wijnglas en volg de schenktips om deze heerlijke blend van floraal witbier en tripel tot zijn recht te laten komen. Belangrijk is om dit bier niet te koud te serveren. Een ideale schenktemperatuur van 8 graden Celsius wordt geadviseerd. Het gebruik van het bijpassende fijne Fourchette glas, of een ander glas met een dunne rand, zorgt ervoor dat alle smaken perfect naar voren komen. Zorg ervoor dat het glas schoon is, zodat er geen belletjes aan de rand blijven kleven en het bier goed kan schuimen. Je kunt het glas eventueel even uitspoelen met een scheutje Fourchette en dit weggieten, zodat de aroma's van het bier meteen in je glas komen. Bij het schenken van het bier, laat je een fijne straal vanaf hoogte in het glas vloeien voor een optimale smaakbeleving. Een stevige schuimkraag is daarbij essentieel. Om de levende gist op de bodem los te maken, kun je de fles voorzichtig walsen. Schenk gerust ook wat gist mee in het glas, dit zorgt voor een rijkere, volle smaak en een prachtige amberkleur, precies zoals Fourchette bedoeld is. Nu is het tijd om te genieten van dit troebele bier met een stevige schuimkraag.