Kai Shun Tim Mälzer kockkniv
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.Kai Shun Premier-knivarna i Tim Mälzer-serien kombinerar Kai:s berömda skiktade metallstruktur med en handhamrad knivyta.
Att hamra för hand kallas i Japan för Tshuchime och ger, förutom ett fantastiskt utseende, en extrem skärpa.
Knivbladen har ett inre lager av V-Gold-10-stål med ett extra 32 lager tjockt rostbeständigt Dama-stål. De extremt högkvalitativa materialen och metallstrukturen garanterar en extrem hårdhet (61 ±1 HRC för finsmakare). Det ergonomiska handtaget i brunt valnötsträ är bekvämt och passar både vänster- och högerhänta. Logotypen i slutet av handtaget är en fin detalj som understryker knivens kvalitet.
Knivarna i "Tim Mälzer"-serien bör handdiskas för att bevara sin långsiktiga - nästan eviga - skärpa.
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Mer om detta varumärkeKai Shun Tim Mälzer kockkniv
Kai Shun Premier-knivarna i Tim Mälzer-serien kombinerar Kai:s berömda skiktade metallstruktur med en handhamrad knivyta.
Att hamra för hand kallas i Japan för Tshuchime och ger, förutom ett fantastiskt utseende, en extrem skärpa.
Knivbladen har ett inre lager av V-Gold-10-stål med ett extra 32 lager tjockt rostbeständigt Dama-stål. De extremt högkvalitativa materialen och metallstrukturen garanterar en extrem hårdhet (61 ±1 HRC för finsmakare). Det ergonomiska handtaget i brunt valnötsträ är bekvämt och passar både vänster- och högerhänta. Logotypen i slutet av handtaget är en fin detalj som understryker knivens kvalitet.
Knivarna i "Tim Mälzer"-serien bör handdiskas för att bevara sin långsiktiga - nästan eviga - skärpa.
| SKU | KT15008 |
|---|---|
| Mått | Blad: 20 cm Total längd: 34,3 cm |
